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炸小黄花鱼的家常做法是怎样的

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相信大家对于黄花鱼肯定是不会陌生的吧,黄花鱼是我们常见的一种鱼,黄花鱼不但美味而且还含有丰富的营养,黄花鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素,常吃黄花鱼可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以黄花鱼受到了大家的喜欢,黄花鱼有多种做法,我们不但可以采用黄花鱼来煮汤而且还可以采用黄花鱼来炸着吃,下文我们介绍一下炸小黄花鱼的家常做法是怎样的。

酥炸小黄花鱼是最常见的一种做法,这次炸的时候,面糊中我没放鸡蛋,总感觉放鸡蛋后有回软返潮现象,如果不及时吃掉,过一会就不像刚炸出来那么酥脆了,所以,这次调面糊时,只用了面粉和玉米淀粉,炸出来后非常的酥脆,也没有回软返潮现象。不过,由于特别酥香好吃,没等到回软就吃得净光光了。

1黄花鱼去内脏去头,冲洗干净,葱切片,姜切丝

2用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身,放上姜丝和葱腌制半小时以上

3调糊:碗里放一汤匙面粉,一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌,至无面粉颗粒

4把腌制好的小黄鱼,去掉姜和葱,用厨房纸巾拭干表面水分,放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊

5小锅中倒入较多的油,大火烧到七八成热,把裹了面糊的小黄鱼放入锅中,改为小火,慢炸一分钟左右,依次炸好捞出开大火把锅中的油烧到很热,放入第一遍炸好的小黄鱼,复炸20秒左右至鱼金黄色马上捞出,放有厨房纸的盘中。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼,那就是黄花鱼了,我们知道黄花鱼不但美味而且还含有丰富的营养,常吃黄花鱼有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了炸小黄花鱼的家常做法是怎样的。

责任编辑:搜索街
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